Samayo di Museum Randang, Sumatera Barat.

 

  

“Duduak sahamparan, makan saedangan.”

(Duduk sehamparan, makan sehidangan)

--Pepatah bijak Minang--

 

 

 

Tahu makanan randang atau rendang? Atau bahkan sukaaaaa banget? Tahu makanan ini berasal dari daerah mana, apa saja bumbunya, bagaimana mengolahnya dan apa filosofi makanan randang? Kalau belum tahu dengan detail, yuk, simak apa yang akan saya dan Samayo bagikan di edisi kali ini.

*

 

Edisi kali ini kami kembali lagi membagikan oleholeh perjalanan dari Padang, dengan tema khusus RANDANG. Seharusnya edisi kali ini kami membahas bukoan puaso yang lemak nian (bukaan puasa yang enak sekali-red) di jalan Sudirman, depan Masjid Agung Nur Arofah sesuai dengan apa yang kami utarakan di edisi lalu. Namun, karena satu dan lain hal (klasik ya? xoxoxo…) tema tersebut harus kami ganti. Benang merahnya; samasama membahas tentang makanan khas daerah.

 

Menurutmu, satu kata apa yang mengingatkan pada Kota Padang, Tanah Minang dan Sumatera Barat? Sangat mungkin jawabannya beragam. Bisa jadi jawabannya; tanah kelahiran; keluarga besar, jam gadang; Bung Hatta; Masjid Raya; rumah adat; Tuanku Imam Bonjol; Istano Basa; Buya Hamka; songket tradisional Minangkabau; sate Padang, dan mungkin masih panjang daftar list-nya. Atau bisa jadi jawabannya lebih sederhana; Randang!

 

Randang atau rendang, entah bagaimana sejarahnya terjadi perubahan huruf vokal ketika menyebutkan nama makanan ini dari ‘a’ menjadi ‘e’, di luar daerah asalnya Sumatera barat. Semisal di pulau Jawa Barat –Bandung dan sekitarnya, bahkan di rumah makan Padang pun orangorang atau penjual dan pembeli menyebutnya ‘rendang’ bukan ‘randang’. Namun perubahan vokal dalam penyebutan nama jenis makanan ini, tidak mengubah arti, makna dan bentuk makanan itu sendiri. Randang atau rendang, tetap merujuk pada; jenis makanan yang pokoknya berasal dari daging (sapi terutama), berwarna hitam penuh rempah, pedas dengan aroma kuat yang khas. Setelah membaca tulisan ini mungkin wawasan kita tentang randang akan sedikit bertambah.

*

 

Dok pribadi - Suasana dalam Museum Randang.

Museum Randang Sumatera Barat, terletak di dalam komplek Museum Adityawarman jalan Dipenogoro No. 10, kota Padang. Museum Adityawarman sendiri memiliki koleksi arkeologi*, biologika*, etnografika*, historika*, filologika*, geologika*, numismatika*, senirupa, teknologika*, keramalogika*, dan Museum Randang yang berdiri sendiri. Untuk detail dan lengkapnya tentang Museum Adityawarman akan kami bahas next ya.

 

Museum Randang tidak terlalu besar, hanya satu ruang utama dengan berbagai ornamen yang modern. Dindingdindingnya dipenuhi dengan aneka informasi tentang sejarah randang, bumbubumbu untuk membuat randang, yang terbuat dari akrilik. Termasuk tulisan “Musem Randang” yang berada di dalam ruangan terbuat dari akrilik. Juga peta penyebaran randang di dunia yang menempel pada salah satu dinding dan peta daerah ragam randang yang menempel di dinding lainnya. Sementara pilarpilar penyangga ruang dihiasi dengan informasi jenisjenis randang dan asal daerahnya beserta contoh randang dan bumbu; untuk contoh randangrandang dan bumbu yang diperlihatkan dalam kotak display akrilik membuat kami agak sedikit ragu; apakah asli atau terbuat dari lilin, karena sangat mirip makanan asli. Sayangnya kami tidak bisa mengkonfirmasi atau menanyakan hal ini, karena tidak ada satu pun petugas museum yang terlihat. Jadilah kami harus puas dengan menerkanerka.

 

Dok pribadi - Randang Dagiang khas Sumatera Barat

Nah, jika masuk dan berkeliling searah jarum jam, maka bisa dirunut seperti ini; bagian awal adalah sejarah randang, kemudian keterangan tentang bumbubumbu yang digunakan dalam pembuatan randang, lalu peralatan dapur tradisional yang digunakan termasuk aneka jenis pisau atau alat pemotong. Dilanjutkan dengan display peta penyebaran randang di dunia, lalu display fotofoto dalam frame khusus dengan efek cahaya dari belakang seperti neon box yang memperlihatkan para Mamak (ibu) dari berbagai lini waktu tengah mengolah dan membuat randang. Fotofoto ini tercetak dalam nuasa lampau; kekuningan, monokrom dan hitam putih. Melangkah sedikit kami membaca statement atau pernyataan –entah hasil survei tahun berapa karena tidak dituliskan, dari CNN pada salah satu dinding ruang yang berbunyi; “Randang Makanan Terlezat No 1 di Dunia.”. Tepat di samping tulisan itu, terdisplay dua buah kursi berwarna merah, meja kaca bulat dengan kemiringan tertentu memperlihatkan tiga jenis randang dalam piring putih, lalu karpet monokrom (pula) hitam putih yang menjadi alas dengan gambar ornamen yang entah ada filosofinya atau tidak, atau hanya hiasan pemanis belaka. Terdapat penyekat yang membatasi tamu dan display yang bertujuan agar tetamu tidak sembarangan menyentuh pajangan. Menuju arah keluar kami kembali melihat display foto dalam neon box dengan nuansa dan objek yang sama dan display peta ragam randang di Sumatera Barat. Bagian tengah mayoritas kosong, display informasi lainnya menempel pada pilarpilar ruang seperti yang kami jelaskan di atas.

 

Dok pribadi - Statemen CNN tentang randang.

Dok pribadi - Display di salah satu sudut Museum Randang, Sumatera Barat.

Inilah sejarah randang, semoga membacanya tidak terlalu seperti text book yang akhirnya malah bikin ngantuk xoxoxo…

Dipercaya pada abad ke-14 sudah banyak orangorang India yang tinggal di daerah Minang dan bumbu serta rempahrempahan sudah diperkenalkan oleh mereka. Ahli waris tahta kerajaan Pagaruyung juga membuka adanya kemungkinan bahwa randang merupakan kari yang diproses lebih lanjut. Yang membuat berbeda adalah randang memiliki sifat yang lebih kering. Sehingga bisa jauh lebih awet jika dibandingkan dengan kari.

Ada juga yang mengatakan bahwa masakan kari yang sudah menjadi makanan khas India dan diperkenalkan pada abad ke-15 di daerah Minang, merupakan dasar dari randang. Hal ini sangat mungkin mengingat adanya kontrak perdangangan dengan India pada masa itu.

Bagi masyarakat Minang, randang telah ada sejak dahulu kala. Tidak banyak yang benarbenar mengetahui asalusul pertama kali randang dibentuk, namun dari penelitian mengatakan randang diduga telah ada sejak abad ke-16. Sejarah randang juga tidak lepas dengan kedatangan orangorang dari Arab dan India di kawasan pantai barat Sumatera.

Ternyata catatan mengenai randang mulai ditulis secara masif pada awal abad ke-19. Seorang peneliti pernah mencoba menjelaskan beberapa literatur yang tertulis pada abad ke-19. Catatan harian Kolonel Stuers yang pada tahun 1827 menulis tentang kuliner dan sastra. Di dalam catatan tersebut sering kali muncul secara implisit deskripsi kuliner yang diduga mengarah pada randang, dan tertulis istilah makanan yang dihitamkan dan dihanguskan. Hal ini menurut seorang peneliti adalah salah satu metode pengawetan yang biasa dilakukan oleh masyarakat Minang. Randang berasal dari kata “merandang”, yaitu memasak santan hingga kering secara perlahan. Hal ini cocok dengan randang yang memang butuh waktu lama untuk dimasak hingga kuahnya kering. Pada literatur tersebut menyatakan bahwa masyarakat Minang di daerah Darek (darat) biasa melakukan perjalanan menuju Selat Malaka hingga ke Singapura yang memakan waktu kirakira sekitar satu bulan melewati sungai. Karena sepanjang jalan tidak ada perkampungan, para perantau menyiapkan bekal yang tahan lama yaitu randang.

 

Dok pribadi - Randang Itiak khas Bukittinggi.

Jika dilihat dari peta Ragam Randang, ada 10 (sepuluh) jenis randang dari Sumatera Barat. 5 (lima) jenis berasal dari Kota Payakumbuhdan Kota Bukittinggi, 1 (satu) jenis dari Sawahlunto, 2 (dua) jenis dari Kab. Sijungjung, 1 (satu) jenis dari Kab. Agam, dan 1 (satu) jenis terakhir berasal dari Kota/Kab. Pariaman.

Macammacam randang; Randang Talua*, Randang Runtiah*, Randang Cubadak*, Randang Tumbuak*, Randang Daun Kayu*, Randang Baluik, Randang Jariang, Randang Itiak, Randang Lokan, dan Randang Pensi*. Kami hanya mendapati beberapa jenis randang saja yang dibahas dan didisplay secara detail, yaitu;

Randang Jariang (jengkol) berasal dari Bukittinggi. Randang jariang ini juga melalui proses yang panjang. Jariang direndam selama 1 hari sebelum dimasak, kemudian digoreng. Setelah itu direndam lagi ke dalam air setengah jam, selanjutnya dipipihkan agar bumbu meresap.

Randang Lokan berasal dari daerah Pariaman. Lokan adalah kerang dengan cangkang yang cukup besar yang berasal dari muara sungai. Untuk memasaknya tidak diperlukan waktu lama, cukup sampai lokan berwarna merah kehitaman saja.

Randang Baluik atau belut berasal dari daerah Batusangkar. Cara pengolahan randang baluik adalah belut dibakar terlebih dahulu di atas arang kelapa, lalu dilumuri jeruk nipis, garam dan bawang putih, kemudian goreng sesaat hingga daging empuk. Setelah itu baru dicampurkan dengan bumbu olahan randang.

Randang Rabu berasal dari daerah Payakumbuh. Rangdang rabu atau biasa disebut juga randang paru terbuat dari paruparu sapi. Keunikan randang rabu ini memiliki dua jenis yakni randang rabu basah berminyak dan randang rabu kering.

Randang Itiak berasal dari daerah Bukittinggi. Randang itiak atau dalam bahasa Indonesia disebut randang itik. Pengolahannya agak sedikit rumit dibandingkan yang lain. Randang itiak sedikit berminyak karena lemak yang berasal dari daging itik.

Terakhir randang dagiang yang merupakan randang umum di daerah Sumatera Barat. Randang Dagiang atau daging adalah jenis randang yang sudah sangat populer hingga ke mancanegara. Randang dari daging sapi pilihan, untuk acara tertentu daging kerbau dijadikan randang. Semantara di daerah tertentu ada juga randang yang terbuat dari daging kambing.

 

Dok pribadi - Randang Lokan khas Padang Pariaman.

Setelah mengetahui jenisjenis randang, sekarang kita beralih ke bumbubumbu apa saja yang digunakan untuk membuatnya. Ternyata tidak asal bumbu yang digunakan, tetapi harus dipilah dan dipilih. Seperti memilih jodoh, xoxoxo…

Kelapa; merupakan bagian penting dalam pembuatan randang. Biasanya untuk menentukan jumlah kelapa yang digunakan adalah dengan cara menghitung kelapa berdasarkan butiran. Bagian yang digunakan adalah saripati kelapa atau yang biasanya disebut dengan santan.

Cabai merah; dari tiga macam bahan utama randang, cabai adalah salah satunya. Tidak ada ketentuan jenis cabai yang digunakan, yang penting cabai merah segar dan biasanya disebut dengan cabai merah keriting.

Bawang merah; pemilihan bawang merah yang bagus adalah bawang yang bulat tidak lembek, serta tidak keriput. Jika ingin menyimpan bawang di dapur dalam jumlah yang banyak sebaiknya pilihlah bawang yang masih memiliki akar dan disimpan di tempat terbuka.

Bawang putih; bawang putih yang digunakan tidak terlalu banyak jika dibandingkan dengan bawang merah. Pilihlah bawang yang besarbesar, tidak busuk dan tidak keriput.

Jahe; tidak terlalu banyak digunakan untuk bumbu pembuatan randang dibandingkan dengan lengkuas. Jahe memberikan aroma wangi yang khas dan cita rasa agak pedas.

Lengkuas; bentuk lengkuas hampir sama dengan jahe namun lengkuas memiliki warna lebih kemerahan. Pemilihan lengkuas yang baik adalah yang tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua agar diperoleh aroma lengkuas yang kuat.

Pekak; adalah jenis rempahrempah yang bentuknya menyerupai bintang dan memiliki biji kecil di setiap ruasnya.

Ketumbar; ketumbar dan merica memiliki bentuk yang hampir sama. Untuk membedakan kedua jenis rempahrempah ini adalah ketumbar memiliki bentuk kulit yang lebih berserat dan bergarisgaris.

Kemiri; buah kemiri digunakan sebagai pewarna agar randang lebih berwarna hitam.

Daun kunyit; daun kunyit yang bentuk daunnya lebar dan memanjang ini menjadi pelengkap bumbu dan memberikan aroma khas mewangikan randang.

Daun serai; daun serai merupakan bumbu yang berasal dari batang tanaman. Sebagian orang mengolahnya dengan cara dimemarkan, namun untuk sebagian orang menggunakannya dengan cara dihaluskan.

Daun jeruk; merupakan tambahan penyedap alam yang memiliki aroma sangat enak dan penambah rasa yang kuat. Meskipun bentuk daunnya tidak terlalu besar namun aroma yang dihasilkan sangat kuat dan menyegarkan.

Daun salam; daun ini manfaatnya sebagai pengharum masakan. Daun salam bisa diolah dalam bentuk daun yang segar maupun daun yang sudah kering.

 

Dok pribadi - Peralatan tradisonal membuat ragam randang.

Ternyata, randang bukan sekadar makanan khas daerah. Di dalamnya terkandung filosofi mendalam. Segala aspek penunjang terjadinya makanan randang memiliki makna tersendiri. Kami pun baru mengetahuinya sekarang dalam kunjungan ke museum ini. Apa saja filosofinya, ini dia;

Daging; daging melambangkan niniak mamak (Datuk/pemangku adat) dan bundo kanduang (sebutan untuk ibu kandung atau perempuan sulung yang telah berkeluarga). Dimana mereka akan memberikan kemakmuran pada anak pisang (anak dari saudara lelaki) dan kemenakan.

Karambia; karambia atau kelapa melambangkan kaum intelektual atau yang dalam bahasa Minang disebut candiak pandai (kaum cerdik pandai/intelektual), dimana mereka merekatkan kebersamaan kelompok maupun individu.

Lado; lado atau sambal sebagai lambang alim ulama yang tegas dan pedas dalam mengajarkan agama,

Bumbu; pemasak atau bumbu melambangkan setiap indivisu, dimana masingmasing individu memiliki peran sendirisendiri untuk memajukan hidup berkelompok dan untur terpenting dalam hidup bermasyarakat di Minang.

*sumber informasi dari Museum Randang, Padang, Sumatera Barat. Untuk mengetahui secara mendalam semua istilah yang ada dalam catatan, silakan mencari di mesin pencarian internet atau bukubuku referensi. Tulisan ini hanya sebagai pengantar.

 

Dok pribadi - peta penyebaran randang di Museum Randang, Sumatera Barat.

Setelah tahu semua informasi tentang randang ini, cara makan randang ‘rendang’ kita akankah berbeda? Hmmm… mungkin akan lebih lahap dari biasanya xoxoxo… Bangga bukan menjadi bagian Indonesia yang kaya tradisi dan budaya. Untuk satu jenis makanan saja, kita bisa belajar mendalam makna filosofisnya, dan menulis edisi Museum Randang mengingatkan kami –Yunis, dalam hal ini, pada tugas makalah mata kuliah Semiotika dulu. Well, terima kasih sudah mampir dan membaca kisahkisah sepatu di blog sepatusepatuyunis. Untuk kalian yang masih berpuasa, tetap sehat dan jangan kendor ya... dan untuk kalian yang non muslim, stay health and happy! Sampai edisi selanjutnya.yk[]

 

 

“Alah bauriah bak sipasin, kok bakiek alah bajajak.

Habih tahun baganti musim sandi adat jangan dianjak.”

(Meskipun tahun berganti dan musim berubah, 

tetapi pegangan hidup janganlah lepas)

--Pepatah bijak Minang--

 

 

 

Foto by Icky - Yunis Kartika di Museum Randang, Sumatera Barat.

 

Catatan:

Arkeologi; ilmu kepurbakalaan.

Biologika; benda koleksi disiplin ilmu biologi.

Etnografika; benda koleksi budaya disiplin ilmu antropologi.

Historika; benda koleksi yang memiliki nilai sejarah.

Filologika; benda koleksi disiplin ilmu filologi.

Geologika; benda koleksi disiplin ilmu geologi.

Numismatika; alat tukar atau mata uang yang sah.

Teknologika; benda yang menunjukkan perkembangan teknolgi tradisional dan modern.

Keramalogika; benda koleksi pecah belah terbuat dari tanah liat yang dibakar.

Randang Talua; randang telur.

Randang Cubadak; randang olahan nangka

Randang Tumbuak; randang daging tumbuk dibulatkan.

Randang Daun Kayu; randang dari daun surian, arbai, jirak, malimali dan rambai.

Randang Pensi; randang kerang kecil air tawar.

 

 

 

 

PS : sila untuk menulis komentar, membagikan atau meninggalkan alamat web/blog-nya untuk bertukar sapa dan saling mengunjungi. Terima kasih sudah berkunjung ^_^

 

 

Dok pribadi - Tutut bumbu kuning khas Bandung.

 

 

“Makan dan minumlah sampai jelas bagimu (perbedaan) antara benang putih dan benang hitam,

 yaitu fajar. Kemudian sempurnakanlah puasa sampai (datang) malam.”

–QS. Al-Baqarah 2:187--

 

 

Makanan atau minuman apa yang wajib ada buatmu ketika berbuka puasa? Kurma? Teh manis? Aneka gorengan; balabala* dan kawankawannya? Kolak pisang? Sop buah? Atau tutut*?

*

Tidak terasa bulan Ramdhan 1443H sudah memasuki hari ke 14, artinya hampir setengah jalan kita menikmati segala keberkahan berlipat dari Allah SWT. Di tengah naiknya pajak penghasilan, bahan bakar, bahan pokok makanan, perang di beberapa belahan dunia, kasus pelecehan mahasiswi yang masih memanas –sudah lama saya tidak menulis tentang perempuan, kasakkusuk gaji ke-13, dan lainnya, ada yang tidak berubah yaitu bahwa setiap jelang buka puasa, secara khusus mayoritas dari kita akan menyiapkannya dengan riang beragam camilan berbuka atau takjil.

Beda tempat, beda pula kekhasan makanan camilan takjilnya. Di tempat saya sekarang, beberapa camilan bukoan puaso* bisa kita jumpai tersebar dimanamana; aneka gorengan! Selebihnya makanan khas dengan rasa lemak nian*. Kuliner di sini akan saya bahas edisi depan secara khusus, beserta fotofoto jajanan di sepanjang jalan Sudirman di depan sebuah masjid.

Sekarang saya akan berbagi beberapa makanan khas Bandung yang menjadi favorit saya ketika berbuka puasa. Adalah tutut berada di posisi teratas, xoxoxo… Bisa dibilang hampir seluruh anggota keluarga saya menyukainya. Dulu waktu kecil, setiap bulan puasa almarhum Emak* dari pihak ibu selalu menyuruh kami –aku dan kedua kakak lakilaki, untuk ke sawah mencari tutut. Tempat tinggal kami memang masih banyak pesawahan hingga mudah mendapat bahan pokoknya. Dari pagi hingga siang kami menyisir pematang sesawah, sesekali masuk ke area dalam sawah sambil melirik kanan kiri khawatir ada yang memarahi kami. Jelang siang paling tidak kami berhasil mengumpulkan seember penuh ukuran sedang. Lantas Emak akan mengolahnya. Pertama tutut direndam untuk membuang lendir dan bau amis sambil bagian ekor/ujungnya dipotong. Hal ini berguna untuk memudahkan ngecrok* tutut nantinya. Setelah 1-2 jam air rendaman dibuang, dibilas dengan air bersih kemudian direbus hingga mendidih. Emak mulai membuat bumbunya; kunyit, kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, cabe, sereh dan lainnya. Semua bumbu diulek, baru setelah rebusan tutut mendidih, semua bumbu ini dimasukkan. Biarkan hingga tutut empuk dan air rebusan mengental. Biasanya jelang waktu adzan maghrib baru disajikan langsung beserta pancinya. Aromanya, hmmmm… sangat menggugah selera, apalagi rasanya! Empuk, kenyal, pedas, manis dan kaya akan gizi! Menurut penelitian, tutut memiliki kandungan omega 3 dan kaya akan vitamin serta nutrisi jika diolah dengan tepat. Jadi kata kuncinya “diolah dengan tepat” yaa.. tidak bisa dipungkiri, tutut yang masih kotor dan berlumpur berpotensi membawa parasit dan cacing. Jadi harus diolah dan dimasak benarbenar. Ketika Emak sudah tidak ada, kami masih suka menyajikan tutut, bedanya tutut itu kami beli tidak memasak lagi sendiri.

 

Dok pribadi - Beberapa menu takjil favorit keluarga saya.

Tutut selalu jadi primadona, setelah itu barulah aneka gorengan, es bulbul*, batagor, cireng*, seblak*, es cingcau, es cendol. Kolak pisang, cilok* bumbu kacang, krupuk mih anclom*, tahu cabe garam, dan additional lainnya. Banyak ya!! Kalau kumpul lengkap buka puasa bersama keluarga besar, satu meja pasti penuh. Hingga akhirnya setelah tarawih, kami kekenyangan dan hampir selalu melewatkan makan nasi.

 

Jika pas dengan musimnya, tidak sulit mencari olahan tutut sewaktu bulan Ramadhan di kota Bandung. Hampir setiap depan masjid besar atau areaarea yang menjadi pusat jajanan bukaan puasa, tutut dapat ditemukan. Bahkan di ganggang pemukiman pun bisanya banyak dijajakan di atas meja, di pinggir jalan. Pintarpintar memilih dan memilah ya, pegangannya tadi; tutut matang yang diolah dengan tepat.

*

Dok pribadi - Cilok Mercon Bunda Unie.

Selain aneka bukaan di atas, saya juga penggemar cilok mercon-nya Bunda Unie –saya bahas di edisi 3Some Travelers_ Edisi Kumpulnya Para Kaki Panjang. Untuk menikmatinya nggak perlu nunggu sampai bulan puasa sih, harihari biasa juga bisa. Kalau kalian mau menjadikan sebagai bukaan puasa hatihati dengan perut ya… pedasnya mantap jiwa! Kurangkurang kuat, bisabisa waktu tarawih dilewatkan di toilet karena sakit perut, xoxoxo… makanya itu kenapa disebut mercon, karena pedasnya nggak tanggungtanggung, tanpa level.

 

Dok Wita - Menikmati BODO dengan kopi rempah Amreta.

Kue bolu donat (disingkat jadi BODO) besutan Wita dan keponakannya Dinda Annissa Putri, mahasiswi PGSD UPI Bandung, bisa jadi teman sahur atau pun bukaan puasa juga. Manis gurih, semacam kue kering berbentuk donat dengan aneka toping –ini juga saya bahas pada edisi 3Some Travelers_ Edisi Kumpulnya Para Kaki Panjang, bisa jadi selipan makanan manis diantara camilan asin pembuka puasa. Di harihari biasa saya menikmatinya dengan secangkir kopi tubruk hitam setelah jeda makan siang. BODO beberapa kali saya jadikan hampers untuk kawan-rekan-sahabat-orang dekat anak, saya dan suami, atau sekadar untuk berbagi. Kemasannya yang minimalis praktis dan rasa kuenya yang beda, cocok juga sebagai oleholeh.

 

Dok Sari - Aneka kue kering Elmala Cookies

Ramadhan identik juga dengan olahan aneka kue kering nan cantik dengan beragam rasa; manis, asin, gurih, atau perpaduan ketiganya. Rasanya tak lengkap jika tanpa toplestoples kue menghiasi meja tamu dan ruang keluarga. Untuk orang yang cenderung praktis dan tak mau repot –seperti saya misalnya, memesan kue pada teman atau pun membeli langsung di toko kue menjadi pilihan aman. Untuk kawankawan di sekitar Bandung, mungkin bisa menengok memilih, dan memesan aneka kue dari salah seorang sahabat saya Sari owner Elmala Cookies yang dijalankan bersama Tetehnya*, cek saja IG-nya @sariavrianty. Kuekuenya dikemas cantik, cocok sebagai hadiah mau pun untuk melengkapi kebahagian hari raya dan suguhan untuk tetamu dengan harga yang bersahabat.

 

Dok pribadi - Kurupuk mih anclom khas Bandung buatan kakak ipar saya Bu Sri.

Menu Takjil tak perlu mewah atau pun mahal, sederhana pun jadilah. Yang penting pengolahannya. Bahanbahan sederhana bisa terlihat menarik dengan rasa yang lezat. Bisa menjalani puasa adalah berkah, berbuka puasa dengan aneka hidangan bersama orangorang terdekat adalah anugerah. Namun, menikmati dan menjalani sendiri pun tak kurang hikmah. Agar lebih indah jangan lupa untuk berbagi ya kawankawan. Salam Ramadhan dan sehat selalu. Love.yk[]

 

Foto by Wita - Yunis Kartika, kopi tubruk dan tahu cabe garam.

 

Bismillah Alhamdulillah, selamat berbuka puasa. Semoga puasa kita penuh dengan kebaikan dan berkah dari Allah SWT, Aamiin ya Rabb…

 

 

“Wahai orangorang yang beriman! Diwajibkan atas kamu berpuasa

sebagaimana diwajibkan atas orang sebelum kamu agar kamu bertakwa!”

--QS. Al-Baqarah 2:183--

 

 

 

Catatan:

*Balabala : makanan olahan tepung, aneka sayuran yang digoreng; bakwan.

*tutut : menurut KBBI adalah siput; hewan bercangkang yang hidup di perairan tawar.

*Bukoan puaso : bukaan puasa; bahasa daerah Palembang dan sekitarnya.

*Lemak nian : sangat enak; bahasa daerah Palembang dan sekitarnya.

*Emak : ibu; Nenek; bahasa daerah Sunda.

*Ngecrok : salah satu cara makan tutut dengan menyedot daging; bahasa daerah Sunda.

*Es bulbul : potongan beragam buah seperti pepaya, nanas, blewah dengan kuah air sirup; sop buah; istilah Mama saya.

*Cireng : makanan olahan dari tepung terigu dan tepung kanji yang digoreng baik polos mau pun isian dengan kacang atau selapan lemak sapi; bahasa daerah Sunda.

*Seblak : makanan olahan krupuk basah yang dimasak dicampur dengan aneka sayuran atau ceker ayam dengan rasa pedas gurih; bahasa daerah Sunda.

*Anclom : krupuk mih dimasukan ke dalam bumbu/sambal oncom sebelum disantap; bahasa daerah Sunda.

*Cilok : makanan olahan dari tepung terigu dan tepung kanji (mirip dengan adonan cireng) namun dibuat seperti bolabola dan direbus hingga matang, disajikan dengan bumbu ulek kacang; bahasa daerah Sunda.

*Teteh : sebutan untuk kakak perempuan; bahasa daerah Sunda.

 

 

 

Teruntuk kedua almarhum kakak lelaki saya yang samasama menjadi fans berat tutut, semoga Allah SWT menempatkan kalian di sisi terbaikNya.

 

 

 

PS : sila untuk menulis komentar, membagikan atau meninggalkan alamat web/blog-nya untuk bertukar sapa dan saling mengunjungi.

Dokumentasi 3Some Travelers pada suatu kegiatan

  

“They say nothing lasts forever; dreams change, trends come and go,

but friendships never go out of style.”

–Carrie Bradshaw, Sex and The City—

 

 

Menurutmu, pertemanan itu apa? Ada yang punya konsep khusus tentang pertemanan? Atau mengalir saja alias yaaa, seketemunya siapa yang klik. Hmm…

*

 

Tahu serial Sex and The City? Kalau jawabannya ya, berarti kita sezaman, yang berarti juga kita generasi 70-80-90an. Xoxoxo cukup mature saat ini ya! Serial ini sangat menginspirasi saya tentang konsep pertemanan. Beberapa kali saya menyertakan pula sebagai prolog ataupun ilustrasi dalam artikel untuk dimuat di beberapa majalah gaya hidup lokal. Bahkan konsep pertemanan dalam film ini menjadi ide cerita dalam salah satu novel saya. Kisah dalam serial ini memang based on novel yang ditulis oleh Candace Bushnell yang giat menulis tentang kehidupan orangorang yang tinggal di kota besar, khususnya New York. Dari tangannya lahir bukubuku lain bergenre sama dengan likuliku hidup yang tak jauh beda. Menyoroti kehidupan kalangan menengah atas, selebriti dan perempuan! Tokohtokoh utamanya selalu perempuan dari nothing menjadi everything, dengan proses hidup yang dramatis namun mencerminkan seperti itulah kehidupan perempuan di kota megapolitan. Saya jatuh cinta pada Candace Bushnell, mengoleksi DVD seluruh season seri Sex and The City dan film layar lebarnya. Mengoleksi juga hampir seluruh bukubukunya, sebagian buku terjemahan dan beredar di Indonesia, sebagian versi asli bahasa Inggris. Sekarang saya tengah menanti tayangnya season kedua dari lanjutan kehidupan persahabatan Carrie Bradshaw, Samantha Jones, Charlotte York dan Miranda Hobbes dalam serial lanjutan Sex and The City yang berjudul And Just Like That. Ya, secinta itu saya dengan mereka dan petualangan kehidupan mereka!

  

Dampaknya saya pun merasa bahwa lingkar pertemanan ideal adalah seperti itu. Teman baik sangat sulit ditemukan, bukan semacam sepatu yang bisa bongkar pasang ketika sudah tidak fit in lagi dalam kurun waktu tertentu, atau memang sudah waktunya diganti ketika kondisi sepatu tidak lagi layak pakai. Jika diandaikan teman adalah sepatu, maka saya membutuhkan satu ruangan khusus untuk lemari sepatu. Namun jika hanya untuk teman yang benar teman –laiknya sepatu kesayangan, tahan banting, bersejarah dan timeless; sebuah lemari ukuran 3x4 meter rasanya cukup menampung seluruh sepatu.

 

Dokumentasi 3Some Travelers pada suatu kegiatan

Setelah prolog yang panjang, jadi apa dan siapa sih 3Some Travelers itu?

Bisa dibilang kami “kenalan” lama, sejak masa sekolah menengah atas (SMA) dulu. Pada masa itu kami tidak saling berteman sih sebenarnya, masingmasing dari kami memiliki lingkar pertemanan tersendiri. Singkatnya, usai beberapa tahun meninggalkan SMA dan diadakan reuni besar dan reuni kecil, akhirnya saya, Wita dan Yuni semakin akrab. Kesamaan kaki panjang, ceplasceplos dan easy going membuat kami makin tak berjarak, kalau istilah Yuni; satu frekuensi. Hingga satu hari, ketika tengah menikmati kopi, tahu cabe garam dan singkong keju, spontan saya mengusulkan; “hei guys (bahasanya biar lebih kekinian) kita bertiga kan seneng ngaladog*, kita jadiin 3Some Travelers aja gimana?”, usulan yang disambut dengan riuh rendah dan tepuk tangan meriah dari Wita dan Yuni –nggak gini juga sih sebenernya. Intinya kami bertiga sepakat berkomitmen dalam 3Some Travelers. Nama adalah doa, menjadi travelers yang bisa berkeliling nusantara, tidak pun dunia merupakan impian manis kami. Bedanya, jalanjalannya dilakukan bertiga, kalau sendirisendiri –masingmasing telah dan akan selalu melakukan perjalanannya. Dengan hati besar dan positif mulailah kami merencanakan perjalanan perdana, nggak mulukmuluk, kami akan melakukan susursisir kota Bandung yang juga home based kami. Sayangnya, mendekati pelaksanaan ada saja halhal yang membuat rencana ditunda. Kesibukan masingmasing dan jarak dirasa menjadi mustahil untuk mewujudkan rencana. Tetiba, pandemi melanda dunia dengan dasyat semakin meniadakan kesempatan untuk sekadar berdarmawisata dalam kota. Pemerintah mengeluarkan maklumat agar warganya tetap tinggal di rumah dan hanya bisa ke luar untuk urusan yang benarbenar mendesak. Jadilah, kami berselancar dalam obrolan group WhatsApp. 

Dokumentasi 3Some Travelers pada suatu kegiatan

Manusia berencana Tuhan memutuskan, adalah ungkapan yang tepat untuk kami saat itu. Kami memantau perkembangan sambil menunggu keadaan memungkinkan dengan adanya kelonggoran untuk beraktivitas di luar rumah. Dalam waktu singkat, tata ekonomi global merosot. Mayoritas masyarakat menjerit karena hilangnya sumber percaharian, pun kami. Pandemi, lock down, dan menghadapi lebaran menjadi momok yang tak terbantahkan. Akhirnya kami bersepakat, bahwa saat itulah kami harus mulai bergerak. Bukan untuk berdarmawisata, bukan susursisir kota dengan bahagia, tidak juga untuk ber-selfie-wefie di spotspot instagramable, tapi untuk berbagi sedikit apa yang kami punya, bukan bantuan jangka panjang. Namun untuk menyentuh hati, bahwa kita –kami, kalian, kamu, dia, siapa pun, masih saling peduli, saling memiliki, dan harapan bahwa bersama kita bisa melewatinya. Sebagai catatan, kegiatan ini tidak kami publikasi dan baru sekarang saya menuliskannya, karena saya bangga terhadap sahabatsahabat perempuan saya. Kami tidak berlebih, tapi hati kami besar untuk menyentuh hatihati yang lain. Syukurlah, krisis dari pandemi mulai terlewati dan tertangani secara perlahan. Vaksin I & II, booster, ekonomi dan daya beli yang merangkak naik, serta waktu. Kita mulai kembali pada track-nya. Pun kami, pekerjaan dan jalanjalan mulai kembali dilakukan meskipun tetap belum bisa melakukan perjalanan bersamasama. Besok lusa, pasti!!

* 

Dokumentasi 3Some Travelers - Amatir dan noraknya kami (uye!)

Ini tentang 3Some Wita, jangan tertipu dengan penampilannya ya. Dia paling mungil di antara kami bertiga, tapi… hohoho tangguh dan pantang mengeluh! Mother of cats, lihai moto wedding, pekerjaan utamanya adalah penimbun; apa pun yang dikategorikan sebagai pernik, barang bekas atau pun baru, perca kain, pita, kawat, peralatan membuat kue dan sebagainya, akan dijumpai di kediamannya. Jago bikin kue, bolu donat dan aneka cookies; kalau kalian membutuhkan jasa hampers bisa menghubunginya. Harga fleksible dan negosiable banget. Butuh pernikpernik asesoris semacam konektor, kalung, gelang; bisa banget juga, tinggal hubungi saja. Untuk ngintip karya kue dan pernik, bisa dilihat di instagramnya @houseofputuutari.

 

Ini tentang 3Some Yuni, bekennya Bunda Unie. Pekerjaan utamanya melukis dengan alatalat make up, yup, tukang make up bersertifikat ini paling bisa ngubah wajah orang. Mau dibikin cantik, tirus alaala artis Korea? Bisa! Mau dibuat karakter zombie, vampir dan sebangsanya? Juga bisa! Apalagi kalau rias pengantin daerah, jagonya! Jawara bikin cilok mercon yang bikin saya dan Wita ketagihan. Dengan pekerjaannya itu, nggak heran kalau doi selalu berkeliling tergantung panggilan. Kakinya makin panjang xoxoxo… Katanya sih sekarang lagi belajar jadi fotografer nikahan dan make up art-nya. Tapi sepertinya gagal fokus terus, malah motret bunga. Penasaran liat karyanya? Intip saja di instagramnya @nazka_make_up_art.

 

3Some ketiga, saya. Saya hanya penulis yang bercitacita keliling dunia dengan bahagia dan mengabadikannya dalam buku.

 

Dokumentasi 3Some Travelers, Rumah Limas - Sumatera Selatan

Untuk sementara itulah 3Some Travelers, kumpulnya para kaki panjang. Dalam pasang surut isi dompet dan semangat, kami masih terus melakukan perjalananperjalanan secara terpisah. Memperkaya batin dan terus belajar mengambil hikmah dari keluasan semesta.

Dokumentasi 3Some Travelers, Candi Prambanan - Jawa Tengah

Oya, mungkin ada yang bertanya atau penasaran, kenapa persahabatan harus dilabeli?

Label utamanya tetap Sahabat dan Persahabatan, label spesifik/khusus hanya mengikatkan diri untuk berkomitmen melakukan pada halhal yang samasama kami sukai. Itu saja pembedanya. Sementara itu baik saya, Wita, Yuni memiliki lingkar persahabat lain di luar 3Some Travelers tanpa embelembel label.

 

Dokumentasi 3Some Travelers, Museum Rendang - Sumatera Barat

3Some Travelers, Sangrai Wangi Family –sudah saya tulis pada tahun 2016 lalu, Chemistry –akan saya bahas nanti secara terpisah, dan sahabatsahabat yang tersebar tanpa label adalah versi persahabatan nyata saya ala petualangan Sex and The City, And Just Like That dan A Million Little Things –drama seri tentang perteman dan keluarga yang sangat keren.

Semoga kalian di luar sana seberuntung saya juga, dikelilingi sahabatsahabat segala cuaca yang sudah teruji waktu. Jangan beri ruang toxic friendship, karena tidak layak untuk dijalani. Doa saya, Tuhan selalu melimpahkan rahmat dan karuniaNya pada seluruh sahabatsahabat saya terkasih dimanapun berada. Juga untuk kalian yang membaca blog ini. Senyum, sehat, dan bahagia.yk[]

  

“After all, seasons change, so do cities; people come into your life and people go. But it’s comforting to know that the ones you love are always in your heart.

And if you’re very lucky, a plane ride away.”

–Carrie Bradshaw, Sex and The City--

  

“Friendship isn’t a big thing…

It’s a million little things.”

--A Million Little Things—

 

*ngaladog; istilah kata ini dalam bahasa Sunda kurang lebih artinya berpetualang.

PS : sila untuk menulis komentar, membagikan atau meninggalkan alamat web/blog-nya untuk bertukar sapa dan saling mengunjungi. Terima kasih sudah mampir ^_^

Dok pribadi - Masjid Raya Sumatera Barat.

"Bagian negeri yang paling Allah cintai adalah masjidmasjidnya,

dan bagian negeri yang paling Allah benci adalah pasarpasarnya."

(HR. Muslim)

 

Masih seri jalanjalan seputar Bukittinggi dan Padang. Saya dan Yunis –kami menyempatkan untuk mengunjungi salah satu ikon kota Padang, yaitu Masjid Raya Sumatera Barat. Masjid yang sempat hangat dibicarakan karena kontroversi desain atap yang tidak lazim dan ornamenornamen hias yang mengundang beragam interpretasi. Hal tersebut justru seolah menjadi magnet daya tarik tersendiri yang mengundang wisatawan lokal dan asing untuk datang dan melihat langsung. Begitu juga dengan kami. Serius! Penasaran! Sayangnya, pada saat itu, kami tidak bisa masuk ke dalam masjid. “tidak bisa” loh ya, bukan “tidak mau”, dikarenakan penulis blog ini sedang mendapat kunjungan rutin. Jadilah kami hanya bisa menikmati area luar masjid yang tak kalah memukau.

 

Menuju sore lepas Ashar, kami tiba di pelataran masjid. Suasana tidak begitu ramai malah cenderung lengang, dengan kondisi dan situasi pandemi, kegiatan keagamaan maupun sosial komunitas masih dibatasi. Hanya terlihat beberapa kelompokkelompok kecil; sebagian sekadar menikmati sore, sebagian terlihat ramai berdiskusi, sebagian lagi adalah pengunjung seperti kami yang berniat ber-selfie-wefie ataupun mendokumentasikan kemegahan masjid tersebut.

 

Dok pribadi - Panorama Masjid Raya Sumatera Barat.

Masjid merupakan tempat ibadah umat Islam. Dimana hubungan vertikal (hablum minallah) kepada Sang Pencipta dan hubungan horizontal (hablum minannas) kepada sesama umat manusia terjalin dengan kuat. Masjid menjadi perekat sosial bagi umat muslim, terutama masyarakat di sekitar masjid tersebut. Demikian pula halnya dengan Masjid Raya Sumatera Barat –untuk selanjutnya kita sebut MRSB. Seringkali kita juga melihat masjid berfungsi sebagai tempat yang mewadahi kegiatankegiatan sosial, pendidikan atau menjadi tempat suatu komunitas.

Untuk mendapatkan bahan tulisan ini, saya melakukan pengumpulan data dari berbagai sumber di internet, termasuk Wikipedia yang datanya cukup padat dan informatif untuk dibagikan pada pembaca, karena merupakan saripati dari kumpulan referensi media cetak dan online (bisa dilihat di akhir laman bawah Wikipedia). Nah, kalau anda seorang penulis atau yang berniat menjadi penulis, jangan lupa untuk menuliskan sumber data yang anda ambil, sebagai etis penulis ya... oke kita lanjutkan lagi.

 

Terletak di jalan Chatib Sulaiman, Kecamatan Padang Utara, Kota Padang. Masjid ini menjadi masjid terbesar di Sumatera Barat. Menempati area seluas 40.343 meter persegi. Pembangunannya sendiri memakan waktu sekitar 12 tahun secara bertahap sejak dimulainya peletakan batu pertama dan menghabiskan biaya sekitar 330M rupiah yang sebagian besar berasal dari APBD Sumatera Barat. Untuk rancangan masjid sendiri dilakukan sayembara yang diikuti oleh 323 peserta dari berbagai negara dengan hadiah sebesar 150 juta rupiah, yang dimenangkan oleh arsitek Rizal Muslimin dan Timnya dari Bandung. Rancangannya berupa bangunan persegi membentuk gonjong*. Meskipun rancangan masjid tersebut sempat menuai kritik dikarenakan tidak adanya kubah –dalam hal ini masjid sangat identik dengan kubah, namun pada akhirnya setelah tertunda karena gempa bumi pada tanggal 13 September 2007, Gubenur menjabat pada masa itu akhirnya mulai meletakan batu pertama sebagai tanda dimulainya pembangunan MRSB pada 21 Desember 2007.

 

Dok pribadi - Masjid Raya Sumatera Barat.

Kontruksi masjid terdiri dari tiga lantai. Ruang utama yang dipergunakan sebagai ruang salat terletak di lantai atas, memiliki teras yang melandai ke jalan. Denah masjid berbentuk persegi yang lancip di empat penjurunya, mengingatkan bentuk bentangan kain ketika empat kabilah suku Quraisy di Mekkah berbagi kehormatan memindahkan batu Hajar Aswad. Bentuk sudut lancip sekaligus mewakili atap bergonjong pada rumah adat Minangkabau yaitu Rumah Gadang.

 

Gagasan  pembangunan MRSB bermula ketika Padang selaku ibu kota provinsi dianggap tidak memiliki masjid yang representatif untuk menampung jemaah dalam jumlah banyak. Pada awalnya hanya akan melakukan renovasi terhadap Masjid Nurul Iman, karena untuk membangun masjid baru dengan kapasitas tersebut membutuhkan biaya sangat besar. Namun, setelah pergantian pemerintahan/gubernur yang menjabat, merasa bahwa masjid yang representatif penting dalam berbagai kegiatan keagamaan.

 

Jadi MRSB dari awal hingga akhir pembangunan mendapat banyak sekali kontribusi dari berbagai pihak, baik dalam maupun luar negeri. Sebut saja, pemerintah Arab Saudi yang mengocorkan bantuan dana sebesar 50 juta dolar Amerika atau setara 500 milyar pada saat itu (bantuan ini dipindah alokasikan ke pusat untuk bantuan keperluan rehabilitasi dan rekontruksi pasca-bencana), pemerintah Turki pun mengirimkan bantuan karpet permadani untuk mendukung penyelenggaraan ibadah. Tak luput sumbangan masyarakat yang terhimpun untuk pembangunan masjid, kerja sama dengan pihak swasta, pemerintah daerah sendiri dan bantuan dari Kementerian Pekerjaan Umum RI. Selain itu bantuan khusus pada tahap akhir dari Pemerintah Provinsi Jawa Barat dan Papua.

 

MRSB sangat mengakomodasi arsitektur lokal, terutama gonjong dan ragam hias Rumah Gadang. Konstruksi bangunan dirancang menyikapi kondisi geografis Sumatera Barat yang beberapa kali diguncang gempa berkekuatan besar. Ditopang oleh 613 tiang pancang. Dengan kondisi tofografi yang masih dalam keadaan rawa, kedalaman setiap pondasi tidak dipatok karena menyesuaikan titik jenuh tanah.

 

Ruang utama yang dipergunakan sebagai tempat salat terletak di lantai atas berupa ruang lepas. Dengan luas 4.430 meter persegi, lantai atas diperkirakan dapat menampung hingga 6000 jemaah. Lantai dua berupa mezanin berbentuk leter U memiliki luas 1.832 meter persegi. Sebagai masjid terbesar di Sumatera Barat, MRSB membutuhkan dana perawatan yang besar pula, meliputi mekanikal, konstruksi dan petugas, dengan total biaya mencapai 4,2 milyar pertahun. MRSB resmi dibuka untuk umum pada tanggal 4 Januari 2019, berkapasitas 20.000 jemaah dan pada masa normal buka 24 jam –selama masa pandemi mengikuti syarat dan ketentuan pemerintah.

 

Dok pribadi - Ornamen hias pada dinding Masjid Raya Sumatera Barat.

Meskipun kami tidak bisa masuk ke dalam, dari salah satu pintu yang terbuka kami mengintip dari luar, interior dalam yang megah berhias ornamen nuansa warna ungu, emas dan gading yang sangat memesona. Pada langitlangitnya terdapat 99 nama suci Allah SWT yang disebut Asmaul Husna. Memadukan ukiran khas Minang dan kaligrafi Arab dalam tradisi yang modern.

 

Pada bagian luar MRSB terdapat tetaman mini menghiasi sekeliling masjid. Halamannya yang luas dilengkapi lahan parkir dan ruang terbuka hijau membuat semakin asri, nyaman dan sejuk. Tangga bagian depan banyak dimanfaatkan pengunjung untuk berfoto. Setelah beribadah, pengunjung bisa menikmati suasana sekitaran masjid. Lokasi masjid sangat strategis, mudah dijangkau dan masih termasuk area pusat kota. Bangunan masjid ini terlihat sangat mencolok ketika kita melewatinya. Sayang memang, kami hanya bisa menatap dengan takjub bagian luarnya saja, tanpa bisa benarbenar melihat dalamnya dengan detail dan seksama. Tulisan ini sebagai prolog sepatusepatuyunis menyambut datangnya bulan suci Ramadhan 1443H tahun 2022, berdasar pengumuman pemerintah akan dimulai hari minggu besok tanggal 3 April 2022.

 

Foto by Icky - Yunis Kartika dan Samayo di area Masjid Raya Sumatera Barat.

Untuk itu sepatusepatuyunis mengucapkan; “Selamat menunaikan ibadah puasa 1443H bagi yang menjalankannya, senantiasa sehat dan bahagia dalam lindungan Allah SWT.” Bijak belanja ya, karena hargaharga tengah membumbung tinggi. Sesuaikan dengan isi kantong dan kebutuhan anda –nasehat emakemak blogger xoxoxo… Tabik!yk[]

 

*gonjong menurut KBBI berarti makin ke ujung makin lancip (seperti bentuk rebung); merupakan sudut lancip (pada pinggirannya dsb).

PS : sila untuk menulis komentar, membagikan atau meninggalkan alamat web/blog-nya untuk bertukar sapa dan saling mengunjungi. Terima kasih sudah mampir ^_^